Cette unité assurera, chaque jour, la transformation de 250 à 300 mille litres de lait. Au niveau national, la région de Sidi Bouzid est classée deuxième producteur de lait. Sa production en 2010 s'est élevée à plus de 90 millions de litres. Et les quantités collectées au cours de la même période ont atteint 85 millions de litres, dont 84 millions de litres transformés.

Des investissements de l'ordre de 25 millions de dinars ont été alloués à ce projet qui, selon les prévisions, sera mis en route début 2013 et générera 300 emplois.