La campagne de cueillette et de transformation des olives, dans la région de Sfax, démarrera le 10 novembre prochain et offrira 18 mille emplois saisonniers, pour une période de 100 jours.
Les services agricoles estiment la récolte à environ 161 mille tonnes d’olives, soit l’équivalent de prés de 36 mille tonnes d’huile.
A cette occasion, quelque 200 huileries devront ouvrir leurs portes sur un total de 400 unités dans la région.
La trituration de l’huile devra générer 200 mille m3 de margine, l’équivalent de la capacité de collecte des décharges d’El Guenna à Aguereb et Bouzouita, à Menzel Chaker.
A noter qu’un plan d’action a été décidé pour sécuriser la campagne.